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safran

Les épices indispensables pour réussir sa paella

Pour réaliser une succulente paëlla, il faut bien évidemment utiliser le meilleur riz, les meilleurs morceaux de poulet, les légumes…

Focus sur le safran d’Iran

Epice extraite d’une fleur portant le même nom, le safran d’Iran est un ingrédient particulièrement prisé pour concocter différentes spécialités…

À la découverte du safran, l’épice reine de la paella

Quelques pistils suffisent à colorer le riz d’une belle teinte dorée, comme le soleil. Sa saveur proche du miel avec…

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